Enak! Cara Membuat Minuman Cokelat yang Enak dan Praktis

Minuman cokelat kerap kali menjadi hidangan yang wajib untuk anda cicipi, tidak hanya sekali, tapi berkelanjutan. Anda pasti sering mendengar atau bahkan menikmati cokelat dingin ala cafe seperti cokelat starbuck. Anda juga pasti pernah menyicipi es cokelat sederhana seperti cokelat oreo atau cokelat sederhana atau yang lebih baru lagi, cokelat kekinian. Bisa jadi anda juga punya niatan untuk mencari resep es cokelat untuk jualan.

Apapun itu, untuk mengolah cokelat menjadi minuman cokelat yang nikmat, perlu adanya proses yang mesti anda ketahui sebelumnya. Maka dari itu, kami akan menjabarkan caranya di artikel yang satu ini. Berikut cara membuat minuman cokelat yang enak dan praktis!

Minuman Cokelat yang Enak dan Praktis

Sebelum kita masuk ke proses pembuatannya, mari kita ketahui dulu apa perbedaan kokoa dan kakao, agar nanti tidak tertukar saat membuat minuman cokelat yang kalian harapkan.

Kokoa dan kakao kerap kali diabaikan perbedaannya oleh orang pada umumnya. Padahal sebenarnya kokoa dan kakao memiliki perbedaan. Anda mungkin pernah mendengar pure cocoa, oleum cacao, cocoa powder (kokoa bubuk), cocoa butter dan sekadar mendengar rasa dari buah cocoa dan buah cacao itu sendiri. Walau demikian, tetap saja bagi anda merasa bahwa kedua hal tadi adalah satu hal yang sama.

Artikel ini kami buat agar kalian tidak lagi tertukar atau bahkan menganggap bahwa kokoa dan kakao adalah satu hal yang sama. Maka dari itu simak artikel perbedaan kokoa dan kakao berikut ini!

Apa itu KOKOA dan KAKAO ?

Berasal dari tanaman yang sama, kakao menawarkan rasa dan manfaat nutrisi cokelat tanpa tambahan zat apapun. Sejatinya kakao adalah kokoa yang belum diproses sama sekali. Bisa dibilang kokoa merupakan turunan dari kakao.

Anda bisa melihat kokoa kerap kali bermunculan di rak supermarket, dalam resep yang sederhana, dan bahkan ada juga yang sudah tersaji dalam makanan kemasan lainnya. Kakao sendiri berasal dari biji pohon kakao yang datang dari daerah tropis seperti Amerika Tengah dan Selatan.

Segera setelah biji kakao dipanen dari pohonnya, biji kakao ditarik dari cangkangnya dan dibiarkan di bawah sinar matahari untuk difermentasi lalu dikeringkan secara alami. Biji kakao mentah yang dihancurkan memiliki tekstur yang kurang lebih sama dengan biji kopi. Setelahnya biji kakao kering akan digiling untuk menghasilkan bubuk kakao.

Biji kakao dan bubuk kakao memiliki rasa yang sama karena pada dasarnya mereka adalah buah yang sama, hanya beda proses saja. Memanggang biji mentah dalam wajan dapat mengeluarkan rasa pedas yang khas.

Masih belum paham? Berikut penjabarkan lebih lanjut!

Kakao (Cacao)

hellosehat.com
Kakao merujuk pada tanaman, buah, dan biji cokelat. Buah kakao memiliki warna hijau keunguan yang dapat berubah menjadi kuning apabila sudah masak.
Buah tersebut memiliki biji yang nantinya akan diolah menjadi cokelat. Dengan kata lain, kakao adalah cokelat yang masih alami atau belum diolah. Kakao mengandung antioksidan yang paling banyak dari semua jenis makanan terutama buah-buahan. Tidak sampai  di situ, kakao juga kaya akan kandungan magnesium, zat besi, kalium, kalsium, flavonoid, epicatechin, dan quertin yang ampuh untuk mencegah dan melawan kanker.
Selain itu, ada juga manfaat yang berkaitan dengan mood kalian. Kandungan epicatechin dan flavoid pada kakao dapat memperbaiki mood kalian serta menjaga dan mengontrol kadar gula dalam tubuh. Jadi, kakao memiliki lebih banyak manfaat dan kegunaan yang baik untuk kesehatan dan psikis anda dibandingkan kokoa atau cokelat itu sendiri.

Kokoa (Cocoa)

Merupakan hasil olahan antara kakao dan susu atau bahan lainnya yang dicampur. Kokoa dalam bentuk bubuk sering digunakan untuk bahan baku dalam pembuatan cokelat batangan, masak, dan butiran (meses). Ada dua jenis bubuk kokoa, yaitu yang melalui proses alami dan dutch.
Kokoa alami banyak ditemui di pasaran karena lebih disukai atau lebih populer serta lebih praktis dibanding kokoa yang melalui proses dutch. Bubuk kokoa sering digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan kue karena dapat memberikan rasa lebih dan lebih mudah mengatur rasa, warna, dan tekstur kue.

Jika tidak ingin atau tidak sempat membeli, kalian bisa juga membuat sendiri minuman cokelat kekinian ala kafe-kafe. Tertarik mencoba? Berikut cara membuat minuman cokelat kekinian yang dihimpun oleh kami dari berbagai sumber.

Kalian pasti pernah merasakan nikmatnya cokelat. Mungkin kalian pernah menyicipi lelehan cokelat batang sebagai topping seperti di donat. Atau kalian juga pernah setidaknya melihat cokelat yang menggumpal dilelehkan dengan minyak goreng agar mengkilap. Bagaimana jika lelehan tadi kita jadikan minuman? Apapun itu, kalian tetap yang mengolah dengan teknik kalian sendiri. Cara membuat minuman cokelat yang nikmat dengan benar sebenarnya mudah asalkan kita mau membaca.

Sayangnya jarang orang membaca teknik yang tepat untuk mengolah cokelat, terutama untuk dilelehkan yang membuat minuman cokelat mereka berakhir kurang nikmat. Maka dari itu kami akan menjabarkan caranya di sini. Simak artikel tentang cara membuat minuman cokelat yang nikmat dengan benar berikut ini!

Lelehkan Terlebih Dahulu

manfaat dark chocolate bagi kesehatan
Sumber gambar: Freepik.com

Untuk membuat minuman yang enak dari cokelat, anda harus melelehkan cokelat itu terlebih dahulu. Banyak orang atau mungkin dari kalian yang lupa atau terburu-buru memasukKan cokelat batangan langsung ke alat pemanas. Padahal hal ini bisa jadi membuat proses pelelehan jadi semakin lama. Penjelasan sederhananya adalah sisi suatu bidang untuk menghantarkan panas akan sangat berpengaruh, terutama dari ukurannya.

Dengan tidak memotong cokelat menjadi kotak-kotak kecil, maka panas yang dihantarkan akan semakin lamban dan menjadikannya tidak meleleh dengan sempurna. Mengapa demikian? karena bidang yang akan dipanaskan terlalu luas untuk laju mobilitas panas yang akan dihantarkan.

Untuk mengatasi hal tersebut, kami sarankan untuk memotong cokelat menjadi bagian-bagian kecil agar panas lebih mudah dihantarkan. Nantinya cokelat akan lebih cepat panas karena hanya perlu menghantarkan panas pada bidang-bidang kecil. Dengan begitu cokelat akan segera meleleh dan siap untuk diolah. Lanjut ke tahap cara membuat minuman cokelat yang nikmat dengan benar selanjutnya!

Gunakan Metode Tim

Cokelat mengandung banyak gula
Sumber: livinthepielife.com

Ada banyak metode yang digunakan dalam dunia kuliner. Tiap-tiap metode akan menghasilkan produk yang berbeda dan tidak semua metode dapat digunakan pada semua jenis makanan. Ada keharusan untuk kita menentukan metode yang tepat untuk jenis bahan makanan yang tepat pula agar nantinya menghasilkan makanan yang lezat dan juga berkualitas.

Sama halnya dengan teknik mengolah cokelat, terdapat metode yang bisa membantu kalian dalam membuat minuman cokelat yang nikmat dengan benar. Metode ini kita sebut sebagai metode ‘tim’. Tim adalah metode yang menggunakan air panas dalam panci dan mangkuk kaca tahan panas atau anti panas.

Cokelat biasanya dilelehkan dengan cara tersebut. Siapkan panci dengan ukuran sesuai kebutuhan dan banyaknya cokelat lalu isi dengan air kurang lebih setengahnya. Masak hingga airnya panas atau mendidih. Air di sini harus panas agar bisa memudahkan proses pelelehan.

Lalu masukan cokelat yang sudah dipotong menjadi bagian-bagian kecil tadi ke dalam mangkuk kaca tahan panas yang terbuat dari bahan dasar kaca yang tebal, kuat, dan juga aman untuk memasak.

Letakkan mangkuk cokelat di atas panci yang sudah diisi air tadi. Posisikan mangkuk tepat di tengah-tengah panci agar panas merata. Agar hasil lebih maksimal, usahakan tinggi antara panci dan mangkuk memiliki selisih yang cukup dengan memposisikan mangkuk lebih tinggi dari panci.

Aduk terus sampai cokelatnya meleleh dengan air yang sudah dipanaskan tadi. Ingat selalu untuk kalian awasi didihan air yang menghasilkan uap basah dan berakhir masuk ke adonan cokelat kalian. Hal ini bisa membuat adonan cokelat kalian menggumpal dan hasilnya menjadi tidak maksimal.

Jika terlambat dan berakhir menggumpal, cukup tambahkan sedikit mentega lalu lelehkan lagi cokelat tadi. Lanjut ke tahap cara membuat minuman cokelat yang nikmat dengan benar selanjutnya!

Perhatikan Jenisnya

White Chocolate
Foto by Anete Lusina – Pexel.com

Seperti yang kalian ketahui tadi, bahwa tiap jenis bahan makanan memiliki metodenya sendiri untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Jika kalian ingin mengolah jenis dark dan milk cokelat, lelehkan menggunakan api ukuran sedang. Sementara untuk cokelat putih dan berwarna yang lain, kalian bisa menggunakan api berukuran kecil.

Setelah itu kalian harus langsung memasukan cokelat tadi ke wadah atau cetakan agar tidak langsung mengeras. Jika cokelatnya mulai mengeras kembali, segera lelehkan ulang sebelum benar-benar mengeras. Setelah itu, segera masukan ke kulkas atau pendingin lainnya di rumah dan setelahnya kalian bisa membalutnya dengan kertas aluminium dan beri hiasan agar lebih menarik.

Lanjut ke tahap cara membuat minuman cokelat yang nikmat dengan benar selanjutnya!

Buat Semenarik Mungkin

Cokelat pada dessert
Sumber: mommyasia.id

Untuk kalian yang suka membuat kreasi dari cokelat seperti cornflakes cokelat dan cokelat kacang, tambahkan bahan tadi tepat setelah cokelat meleleh, terus aduk sembari tetap memposisikan cokelat di atas kompor tadi dengan suhu yang diperhatikan juga. Ingat, jangan sampai uap dan air masuk ke adonan atau kalian harus mengulangi semua prosesnya tadi kembali dari awal.

Untuk yang ingin membuat cornflakes namun khawatir bahannya akan berkurang kerenyahannya, kalian dapat memasukan bahannya tadi ke kulkas untuk sementara, sembari kalian menyiapkan adonan cokelat yang kalian lelehkan tadi. Untuk yang ingin membuat cokelat kacang, kalian bisa menyangrai kacangnya terlebih dahulu agar tidak ada kadar kerenyahan yang berkurang di dalamnya.

Kalian juga dapat menambahkan berbagai bahan seperti susu jika kalian ingin mendapatkan tekstur yang lebih lembut. Jika tidak ada susu dan tidak sempat untuk membelinya, cukup ganti bahannya dengan mentega. Caranya adalah dengan menghangatkan terlebih dahulu susu atau menteganya tergantung yang kalian pilih sesuai selera atau kebutuhan.

Lalu campurkan sedikit demi sedikit ke adonan cokelat yang sudah kalian siapkan tadi sampai mendapatkan hasil yang sesuai dengan keinginan atau kebutuhan kalian. Jika sudah, selamat, cokelat buatan kalian siap untuk dikreasikan.

Memberikan susu atau mentega pada cokelat akan membuat cokelat tadi cenderung lembut dan sukar untuk mengeras. Jadi untuk kalian yang menginginkan adonan tadi untuk kebutuhan topping, cokelat campuran ini cocok untuk digunakan sebagai topping atau isian kue sekali pun.

Ingin buat cokelat warna warni? Jika ingin mendapat hasil seperti itu, cukup campurkan sedikit pewarna makanan yang berbahan dasar minyak ke dalam adonan cokelat putih yang sudah meleleh. Khusus anda yang tidak memiliki pemanas seperti kompor seperti mahasiswa yang tinggal di kost dan hanya memiliki rice cooker, tetap bisa membuat cokelat. Rice cooker atau penanak nasi anda bisa digunakan untuk mengetim cokelatnya.

Caranya cukup dengan menyalakan rice cooker dengan mode atau setelan cooking, lalu masukkan cokelat yang sudah dipotong-potong kecil dan aduk terus hingga meleleh. Selain itu, bisa juga dengan cara lain namun tetap menggunakan rice cooker. Yaitu dengan cara memasukkan potongan cokelat ke dalam plastik yang ditali rapat, lalu masukkan plastik cokelat tadi ke dalam air yang sudah didihkan di dalam rice cooker, ingat untuk tetap menjaga suhu dan upa airnya. Rendam cokelat sampai meleleh dengan tetap memastikan tidak ada air yang masuk ke dalam plastiknya.

Lanjut ke tahap cara membuat minuman cokelat yang nikmat dengan benar selanjutnya!

Itulah Cara Membuat Minuman Cokelat yang Nikmat

Setelah kalian membaca segala macam teknik yang sudah kami jabarkan tadi. Kapan kalian akan mulai membuat cokelat kalian sendiri? Bukan memaksa atau semacamnya, namun pada dasarnya teknik dalam memasak diperlukan juga keahlian yang cukup yang bisa didapatkan dari latihan yang konsisten.

Mulai terlebih dahulu dari hal yang paling sederhana seperti memotong cokelat menjadi kotak-kotak kecil. Jika kalian terbiasa melakukan latihan ini, perlahan kalian akan berhasil membuat potongan yang rapi nan presisi. Hal ini dapat membuat kinerja dalam pembuatan adonan lelehan cokelat kalian semakin baik.

Setelah itu berlatih juga untuk mengatur suhu air agar tidak terlalu mendidih dan berakhir mengeluarkan uap yang merusak adonan kalian nanti. Jangan lupa untuk berhati-hati, karena kalian sekarang sedang berurusan dengan air panas. Jangan sampai terjadi hal yang tidak kalian harapkan ya.

minuman coklat kekinian berbagai sumber
foto: freepik.com

 

minuman coklat kekinian berbagai sumber
foto: Instagram/@dapurshaliha.yt
minuman coklat kekinian berbagai sumber
foto: freepik.com

 

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *